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　　 關鍵字排名大洋新聞 時間: 2013-12-21來源: 信息時報
　　據新華社電 通過“掛牌”“借殼”等方式獲取正規企業的生產經營牌照，一些藏身於廣州城中村的黑作坊成功地將自己生產的沒有質量usb安全保證的肉製品輸入廣州不少學校、幼兒園的食堂，成為冠冕堂皇的供應商，而最終埋單的卻是蒙在鼓裡的廣大無辜學生。
　　黑作坊食品流設計裝潢入多家學校幼兒園食堂
　　廣州海珠區下泉塘大街是一條飲食街，街頭、街尾的兩家店鋪雖未對外營業，卻常有工人在一起包餃子、剁肉。有線索提供者稱，這些沒有質量保證的半成品主要信用貸款是供給該市多家學校和幼兒園食堂。
　　記者日前來到這家位於街頭的店鋪，剛一進門便聞到一股腥臭味。整個作坊約30平方米，屋內不時有蒼蠅飛舞。該作坊負責人劉慶珍告訴記者，他們生產的肉製品主要有豬肉丸、牛肉丸、爽脆汽車貸款豬肚、魚餅、牛雜、扣肉等。在他提供給記者的宣傳單上顯示，有昌崗中學、廣州市第一中學、第六中學、珠江中學等學校從這裡訂購肉製品。
　　那麼，這些肉製品有質量認證嗎？這名負責人稱，他所在的公司名為廣州市康源食品貿易有限公司，擁有營業執照和食品流通許可證，但並無QS認證書。他說：“只要有這兩個證照，就可以生產肉製品，沒必要弄這麼多證。”
　　另一間小作坊位於街尾。在其送貨單上，“省科幼”“金碧三幼”“多寶幼”“芳村幼”等幼兒園，“廣雅”“江南二小”等知名中、小學赫然在列，送貨產品有肉丸、餃子、牛丸、魚滑、肉捲、豬扒、紫菜捲。其負責人譚志宏告訴記者：“目前是無證經營，但相關證照已交給中介辦理。”
　　無證作坊“借殼”成學校食堂供應商
　　無證肉製品為何能輕易進入學校食堂？記者調查發現，其中還藏有不少貓膩。
　　位列供貨名單的廣東外語藝術職業學院食堂負責人何經理稱，肉製品的確由劉慶珍的康源公司供貨。不過，記者在食堂公示的原材料供應名單中，並沒有找到康源公司的字樣。對此，劉慶珍承認為獲得訂單，借用荔灣區強勝食品加工廠的名義與學校簽約，然後再自己送貨。
　　而譚志宏則表示，他們向學校供應的肉製品是以“轉運商”身份從廣州豐味食品廠所購進。記者隨後來到該食品廠，總經理曾宇暉提供了一份譚志宏11月份的訂貨單，“我每天只給他60斤，他每天的出貨量絕對不止這麼多，至於剩下的是怎麼來的，只有他自己才知道。”曾宇暉說。
　　據瞭解，類似這樣的“借殼供應”在肉製品行業較為普遍。一些小作坊甚至連任何協議都沒有與學校簽訂，只要在食堂有“熟人”，就能將肉類製品送到個別學校的食堂。
　　學校食堂食品關卡為何失守？
　　根據這些無證小作坊送貨單上提供的學校地址，記者走訪了多家學校，這些學校的相關負責人大多表示不知情，並稱如發現問題會進行整改。
　　據悉，國家食品藥品監督管理局、教育部此前聯合下發的《關於進一步加強學校食堂食品安全工作的意見》等文件，明確要求學校對食堂的食品安全要嚴格監督把關。而無證作坊食品之所以能輕易“沖關”，暴露出涉事學校食堂管理漏洞亟待彌補。
　　“很多學校的食堂只是將供應企業證照的複印件保留下來，但基本不會去核對證照上的生產地址是否和實際供貨地址一致，更不會現場考察生產場所的衛生等問題。”一名吳姓作坊負責人說。
　　華南農業大學教授周建華表示，根據食品安全法相關規定，工商、質檢、食品藥品監督等行政部門對無證作坊的生產經營活動負有不可推卸的責任。與此同時，還應健全學校食品安全責任制度，建立以校長為第一責任人的學校食堂食品安全責任制。
　　　　（原標題：黑作坊食品“借殼”流入學校食堂）